日本型水稲と印度型水稲の登熟経過の差異

概要

論文の詳細を見る
印度型は日本型に比し, 胚乳核の増殖・胚乳細胞の増加が速かで澱粉の集積も早い. このことは粒径の生長・粒重の増加に連なり, 成熟速度も急速である. 米の中心部の透明化が始まるとき印度型はすでに完熟時の粒重の30〜40%に達しており, 日本型では20〜30%, また外観上米の頂部が透明化するとき印度型は80%, 日本型は70%に達している. すなわち, 米の中心部が透明化する頃には印度型の澱粉充実が日本型より遥かに多く, 中心部付近の澱粉填充が密であり, 芯の硬い米になることと関連している. また米粒頂部の透明化後は日本型が澱粉充足が多く米粒周縁部の充実が良好であることを示し, 日本型が外観つやがあり, 搗減りが少ないことと関連する. 印度型は登熟が急速で, 出穂期における葉鞘・稈の澱粉集積が少なく, しかも1穂籾数が多いことは, 1穂内の頴果間に競合がはなはだしく弱勢果が不稔・発育停止・死米・乳白米になりやすく, 印度型の稔実不良の原因をなすものと考えられる.
日本作物学会の論文
1969-09-30