疫学研究からみた食習慣調査法の検討
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概要
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栄養, 食物と疾病に関する疫学研究においては種々の食習慣調査の方法が使われている. これまでに使用されている食習慣調査法は記録法(秤量法を含む), 回想法, Burke法, 頻度調査法, 半定量頻度調査法に分類される. 個人の平均的栄養, 食物摂取を把握しようとする場合, 回想法および頻度調査法は不適であると考えられる. 数日間の食物摂取を正確に思い出すのは難しく, 24時間回想法では習慣的摂取を把握できない. 頻度調査法では摂取量の定量的評価が難しい. 遡及的食習慣調査の困難性と長期間における食習慣の変化を考えると, 症例対照研究における食習慣調査には限界がある. 食物と疾病に関する現在の疫学的知識を考えると, 半定量頻度法や7日間記録法によるコホート研究が望まれる.(1984年7月25日 受付)
- 産業医科大学学会の論文
- 1984-12-01
著者
-
徳井 教孝
産業医科大学産業生態科学研究所臨床疫学
-
吉村 健清
産業医科大学産業生態科学研究所臨床疫学
-
徳井 教孝
富山医科薬科大学 保健医
-
吉村 健清
産業医科大学
-
古野 純典
産業医科大学臨床疫学
-
白岡 三枝子
西南女学院短期大学食物栄養科
-
徳井 教孝
産業医科大学
-
武若 秀子
西南女学院短期大学食物栄養科
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