<研究報文>水溶性, 非水溶性窒素の比率による肉類の鮮度検定について
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概要
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- 京都女子大学・京都女子大学短期大学部の論文
- 1966-07-30
著者
-
鈴木 絢子
京都女子大学
-
足立 晃太郎
京都女子大学
-
亀井 光子
京都女子大学
-
霊山 満佐子
京都女子大学
-
霊山 満佐子
京都女子大学栄養指導研究室
-
足立 晃太郎
京都女子大学食品化学研究室
-
亀井 光子
京都女子大学生物化学研究室
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