<研究報文>大豆蛋白質のオートクレーヴ処理による栄養価の改善について
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概要
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- 京都女子大学・京都女子大学短期大学部の論文
- 1964-02-28
著者
-
足立 晃太郎
京都女子大学
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亀井 光子
京都女子大学
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霊山 満佐子
京都女子大学
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霊山 満佐子
京都女子大学栄養指導研究室
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足立 晃太郎
京都女子大学食品化学研究室
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亀井 光子
京都女子大学生物化学研究室
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