キシロースをキシリトールに変換する微生物のスクリーニング
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概要
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Candida族の酵母12株についてキシリトール生産能を検討したところ,9株についてキシリトール生産を確認した。これらを用いてキシリトールの生産条件を検討したところ,培義液への酸素供給がキシリトール生産に大きく影響を与えることがわかった。キシリトール生産の経時変化を検討したところ,キシロースの資化を終えたところでキシリトールの生産が最大になった。その収率は,最大で25%であった。培養開始時のキシロース濃度について検討したところ,キシロース濃度を上げるとキシリトールの生産量も増加するが,培地中に残存するキシロース量も増加した。
- 大阪樟蔭女子大学の論文
- 2002-03-06
著者
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