梅シロップ貯蔵中の褐変要因とその速度解析
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 1998-03-30
著者
-
呉 明昌
屏東科技大學食品科學研究科
-
楊 廷珍
仕全實業有限公司
-
Chen Chin
University Of Florida
-
呉 明昌
國立〓東科技大學食品技術系
-
Chin Shu
University of Florida
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