血中ビタミンA濃度の低濃度期間が黒毛和種去勢牛の産肉性に及ぼす影響

概要

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ビタミンAコントロールを用いた黒毛和種去勢牛において，血中ビタミンA濃度が30IU/dl未満，30〜80IU/dlおよび80IU/dl以上で推移した月数の累計（以下低，中，高濃度で推移した期間）と産肉性との間の関係を調査した．調査牛は黒毛和種去勢牛22頭とし，肥育期間は7〜24ヵ月齢（生後6.5〜24.5ヵ月）までの約18ヵ月間とした．ビタミンAの給与量は，肥育前期（7〜13ヵ月齢まで）は1995年度日本飼料標準の50％量，肥育中期（13〜21ヵ月齢まで）は無添加，肥育後期（21〜24ヵ月齢まで）は日本飼養標準の50％量を給与した．血中ビタミンA濃度が低濃度で推移した期間と脂肪交雑項目（粗脂肪含量，BMS）との間に有意な相関関係はなかった．また低濃度で推移した期間と枝肉重量との間の相関係数は−0.55であった（P＜0.01）．これらの結果から，血中ビタミンAが低濃度で推移した期間が長くなっても，脂肪交雑の向上は望めず，枝肉重量の低下を招くことが明らかになった．
社団法人日本畜産学会の論文
2006-08-25