ブロッコリーに含まれるグルコラファニンおよびスルフォラファン含量について
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概要
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- 2005-10-01
著者
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久保田 紀久枝
お茶大・食物
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中川 清和
タキイ研究農場
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六角 啓一
タキイ研究農場
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城田 良裕
タキイ研究農場
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森光 康次郎
お茶大院・人間文化
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布村 真理
お茶大院・人間文化
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森光 康次郎
名古屋大学大学院生命農学研究科
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森光 康次郎
静岡県立大・食品栄養科学部
-
森光 康次郎
お茶大・食物栄養
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