菌数測定用簡易培地(コンパクトドライ^【○!R】)を利用したSpore Rec-assay
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概要
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Spore rec-assayの試験操作を簡略化し，汎用性の高い方法とするため，従来の胞子寒天プレートの代わりに市販の菌数測定用簡易培地を用いる方法を検討した．簡易乾燥培地(コンパクトドライ)中心部にB. subtilis M45Rec-及びH17Rec+それぞれの胞子浮遊液1 mLを接種し，これをspore rec-assayのプレートとした．M45及びH17それぞれのプレート中心部に検液などをしみ込ませたペーパーディスクをおき，37℃，2日間培養する．各プレートに 0.01% 3-(4,5-dimethyl-2-thiazolyl)-2,5-diphenyl-2H-tetrazolium bromide水溶液0.5 mLをほぼ均等に添加し，5分間放置後，阻止円の直径を測定し生育阻止帯の長さを計算した．本法によるマイトマイシンCとTrp-P-1のdose-response curveは直線性を示した．また，本法で食品添加物3品目のDNA損傷活性を検討した結果，従来法と一致する結果が得られた．
- 社団法人 日本食品衛生学会の論文
- 2002-02-25
著者
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