豚肉の理化学的成分と官能検査との関係

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本養豚学会の論文
• 2001-06-20

著者

• 鎌田 寿彦

  東京農工大学

• 石橋 晃

  日本獣医畜産大学獣医畜産学部

• 木全 誠

  (株)埼玉種畜牧場

• 石橋 晃

  日本獣医畜産大

関連論文

• シバ(Zoysia japonica Steud.)草地と寒地型草地における放牧黒毛和種繁殖雌牛のルーメン内容液性状の比較
• 比内地鶏(ロードアイランドレッド×比内鶏)のカルシウムおよびリン要求量
• 鶏肝臓コレステロール代謝調節機構の特性解析
• 18-4 シバ放牧草地土壌のリン可給性について : バイオマスリンを中心として(18.草地土壌肥よく度,2007年度東京大会)
• 常温ならびに高温環境条件下における飼料へのフィターゼ添加がブロイラーの飼育成績とミネラルの利用性に及ぼす影響
• 繁殖季節におけるヒツジの試情時に見られる性行動と発情周期との関係
• 高温条件下における送風が産卵鶏に及ぼす影響
• 搾乳時における乳牛の後肢の行動といくつかの要因との関係について
• 行動観察による乳牛の気質評価法について
• 魚臭原因物質トリメチルアミンの鶏卵への移行に関する研究
• 比内地鶏(ロードアイランドレッド×比内鶏)のカルシウムおよびリン要求量
• 家畜の健康と畜産食品の安全性への関心--畜産サイドに求められる"客観的情報"の発信 (特集 食肉の安全・安心確保への取り組み--生産情報提供・開示のシステム構築へ)
• ベトナムにおける淡水魚保全の今日的状態と水産資源の持続的開発戦略
• ベトナムの畜産事情
• ドアフィーダでの乳牛の採食行動とその安定化について
• 豚肉の理化学的成分と官能検査との関係
• ドアフィーダーシステム方式採食場での乳牛の敵対行動とその緩和策について
• 暑熱環境下における放射熱が搾乳牛の生理・生産機能に及ぼす影響
• 単飼条件および群飼条件下での肥育豚の行動比較
• 豚の体熱放散,特に潜熱による体熱放散に及ぼす気温,気湿および気動の影響〔英文〕
• 無窓産卵鶏舎の熱環境に関する研究-2-舎内気温が舎外より低くなる現象について
• 無窓産卵鶏舎の熱環境に関する研究-1-夏季における床面熱流について
• サリノマイシンとチアムリンの同時投与が豚に及ぼす影響ならびに発症豚に対する治療方法について
• ホルスタイン種泌乳牛の生理生産反応に及ぼす寒冷環境の影響 : 1. 1℃における送風の影響
• 暑熱時における乳牛の体温の変化と泌乳成績の関係
• 寒冷環境下における気動が離乳子豚に及ぼす影響
• 恒温ならびに変温環境下における泌乳牛の心拍数, 呼吸数および直腸温の日周リズムについて
• 泌乳機能におよぼす寒冷環境の影響 : I 0℃における風の影響
• ダクト送風における吹出し口形状および吹出し風速が牛体表面の風速に及ぼす影響
• 送風ダクトの吸出口形状が牛体表面の風速におよぼす影響について
• 夏季における乾・湿球温度と乳量との関係
• 乳牛に対するダクト送風の防暑効果について
• 異なる屋根構造の豚舎における舎内環境について
• 畜舎のダクト送風による防暑効果について : II. 乳牛舎における使用実態
• 畜舎のダクト送風による防暑効果について : I. 吹出気動におよぼす吹出条件の影響
• 湿度の高い熱帯環境下における牛品種の発汗量に関する研究
• ケージの形, 郡の大きさ, 床面積及び尻つつき防止法が産卵成績等に及ぼす影響
• 昼間, または, 夜間の高温ストレスが卵形成に及ぼす影響
• 乳量におよぼす音楽の影響第2報
• ブロイラーの肥育成績に及ぼす温度の影響
• 牛糞尿の流通に関する2・3の考察 : 東京都の事例調査から
• 乳量におよぼす音楽の影響
• 海外 養豚チェックリスト(15)間違った場所での排せつ、豚房の汚れ
• 異なる退牧時草高が輪換放牧下のシバ(Zoysia japonica Steud.)草地の植生と草地生産に及ぼす影響
• 豚の体熱放散, 特に潜熱による体熱放散に及ぼす気温, 気湿および気動の影響
• 白子を防ぐ育種と適切な給餌プログラム (特集 白子を減らす!)
• 栄養 現場で考える肉質改善(12)美味しさに関わるその他の要因について
• 栄養 現場で考える肉質改善(11)自分の豚の肉質を把握しよう--埼玉県養豚協会の取り組み
• 栄養 現場で考える肉質改善(10)母豚の産次と肉質の関係
• 栄養 現場で考える肉質改善(9)種雄豚の肉質成績を把握しよう
• 栄養 現場で考える肉質改善(8)肉質適期を考えよう
• 栄養 現場で考える肉質改善(7)肉質のばらつきをなくそう
• 栄養 現場で考える肉質改善(6)豚肉を生産している自覚を持とう
• 栄養 現場で考える肉質改善(5)肉色をよくしよう
• 栄養 現場で考える肉質改善(4)サシの入った豚肉をつくろう
• 栄養 現場で考える肉質改善(3)しまりを改善しよう
• 栄養 現場で考える肉質改善(2)調査を通して意識を高めよう
• 栄養 現場で考える肉質改善(1)おいしさの追求は肉質から
• 海外情報 EUROPEAN UPDATE(132)バイオセキュリティ(防疫)の意義

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク