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雲海酒造株式会社 | 論文
- 蕎麦焼酎揮発性成分の抗変異原性と抗酸化作用
- 本格焼酎製造におけるソバの原料特性に関する研究(第2報) : 2軸式エクストルーダーを用いたソバ粉造粒体による麹の製造
- 本格焼酎製造におけるソバの原料特性に関する研究(第1報) : ソバ種皮の麹菌生育阻害について
- 中国餅麹(曲)由来の新規黒色系糸状菌の焼酎醸造特性
- プロテオーム解析による食品機能の研究(食の機能・安全を科学する-おいしさから生理活性,安全性の評価まで)
- 焼酎蒸留廃液の処理について : 固液分離, 濃縮, 焼却, 凝縮液の生物処理
- そば味噌醸造法
- プロテオーム解析による食品機能の研究
- 乾燥酵母の焼酎製造への応用に関する研究
- 乾燥酵母の焼酎製造への応用に関する研究
- 食用担子菌Grifola gargal液体培養でのベンズアルデヒドおよびエルゴチオネイン生成におけるソバ焼酎粕の利用