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野田産業科学研究所 | 論文
- 食品官能特性の多変量解析と工程管理
- 麹菌蛋白分解酵素に關する研究 : (第1報)麹菌蛋白分解酵素の特性及び強力蛋白分解菌の検索に就て(その1)
- 醤油諸味中酵母の新分別計数法
- 醤油細菌の活動に関する研究 : (第1報)黴,酵母と混在する細菌の生菌数測定法
- 麹菌に関する研究 : (第8報)Nitrogen Mustardによる醤油麹菌の変異について(その2) Biochemical Mutantについて
- 麹菌に關する研究 : (第6報)醤油麹菌変異株のビタミン及びアミノ酸の要求に就て
- 麹菌に關する研究 : 紫外線照射による醤油用麹菌の變異に就て(第2報補遺)
- 麹菌に關する研究 : (第5報)X線による醤油用麹菌の變異に就て
- 麹菌に關する研究 : (第2報)紫外線照射による醤油用麹菌の變異に就て(績)
- 麹菌に關する研究 : (第3報)醤油麹菌變異株の酵素力と麹酸生産に就て
- N-Methyl-N'-Nitro-N-Nitrosoguanidineによる醤油酵母栄養変異株の誘導〔ノート〕
- α-アミノ酸の呈味作用に関する研究(第2報) : α-アミノ酸の旨味増強作用について (1)
- Mutation of a Bacillus Cyclodextran Glucanotransferase to Increase Its Reaction Velocity.
- 麹菌の生産物に関する研究(第1報):邦産種麹菌の生産する主として螢光成分について