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財団法人日本食品油脂検査協会 | 論文
- 日本のトランス酸とその摂取量
- 国産硬化油中のトランス酸とその摂取量
- 植物油の精製工程におけるトランス酸の生成および食用植物油脂に含まれるとトランス酸について
- HPLCによる油脂性食品中のプロピレングリコール脂肪酸エステルの定量
- わが国の市販食品中のトランス型脂肪酸について(第1報)国産牛乳
- トコフェロールの酸化防止効果向上に関する研究(第26報) クッキーにおける数種の乳化剤のトコフェロールに対する相乗効果
- トコフェロールの酸化防止効果向上に関する研究(第25報)クッキーにおける数種のコーヒー豆成分の相乗効果
- トコフェロールの酸化防止効果向上に関する研究(第24報)クッキー中の脂質の安定性に及ぼすアミノ酸の相乗効果
- 不けん化物測定法の検討 酸化防止剤添加法について 合同実験結果の報告
- 蜂蜜・異性化糖中の各種成分の比較
- 電位差滴定法による過酸化物価(PV)の測定 規格試験法委員会PV電位差滴定委員会合同試験結果の報告
- トコフェロールの酸化防止効果向上に関する研究 (第23報) パルミチン酸L-アスコルビルの相乗効果
- 鉄含有クッキーにおける数種の酸化防止性物質の効果
- 合成酸化防止剤の熱安定性
- 硬化魚油に関する栄養学的研究 (第10報) ラットの組織脂質の脂肪酸組成に及ぼす高 trans- ドコセン酸食の影響
- 食じ (餌) ニッケルのラット組織への取り込み及び排せつ
- 最近の国産家庭用マーガリン類の品質特性
- 魚油の酸化安定性に対するゴマ種子抽出物の効果
- 熱重量法によるシリコーンオイルの熱安定性評価
- 加工油脂のコレステロール代謝に及ぼす影響(第6報) 牛脂とそのエステル交換油及び, それらのパームオレインとの混合油の影響