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琉球大学農学部亜熱帯生物資源科学科 | 論文
- 豆腐ようと紅麹-2-
- 豆腐ようと紅麹-1-
- イバラノリからカッパーカラギーナンの分離・同定 : 生体高分子・脂質
- 特集によせて(微生物の寄生・共生に着目した新しい物質生産技術の開発に向けて)
- Corynebacterium sepedonicum の L-オルニチントランスアミナーゼ(農芸化学科)
- とうふよう : ユニークな大豆チーズ
- 土壤から分離された細菌によるアラビナナーゼの生産(農芸化学科)
- 泡盛成分のガスクロマトグラフィー(農芸化学科)
- 養殖ヒトエグサから分離したラムナン硫酸の構造特性
- 2Ja10 泡盛黒麹菌の菌糸細胞壁多糖組成変化の解析(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 2Hp18 5-ケトD-グルコン酸を出発物質としたL-酒石酸生酸菌のスクリーニング(発酵生理学・発酵工学,一般講演)
- 沖縄の伝統発酵食品と微生物 : 泡盛を中心に(伝統発酵食品研究の新展開〜微生物共生から探る〜)
- 特集によせて(伝統発酵食品研究の新展開〜微生物共生から探る〜)
- 沖縄とバイオ、泡盛を飲みながら
- 沖縄の伝統発酵食品と微生物 : 泡盛を中心に
- 特集によせて
- 3Ip17 アミノ酸実用泡盛黒麹菌株の全ゲノムシーケンスによる比較解析(醸造学,醸造工学/ペプチド工学,一般講演)
- Isolation and Characterization of Fucoidan from Hizikia fusiformis (Hijiki)
- 11. ピロロキノリンキノン生合成研究の現状(第433回研究協議会研究発表要旨,ビタミンB研究委員会)
- サトウキビ糖蜜の抗酸化活性に及ぼす加熱加工の影響