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独立行政法人食品総合研究所 | 論文
- 小麦品種銘柄,配合,製法の異なるうどんの官能検査による評価
- 低アミロース小麦より製造したゆでめんの粘弾性
- 振動周波数及び振動方向がイチゴ果実の損傷に及ぼす影響
- 酸素濃度の急減に伴うエダマメおよびミニトマトの呼吸活性とエチレン生成の応答性
- 介護食品のテクスチャー
- 高齢者が咀嚼しやすい食品のテクスチャー
- 0509 食品の圧縮破断シミュレーション(OS5-4 非ニュートン流体の流動現象,オーガナイズドセッション)
- 家畜飼養管理における近赤外分光法の応用 : 血液主要成分の迅速測定法の開発
- 既存統計を用いた食品産業の物質フロー解析 : 茨城県を事例とした地域診断モデルの開発
- 食品リサイクル法
- Duplex PCR法を用いた遺伝子組換えパパイヤ改良検知法
- 加水量の異なる米飯の咀嚼量
- アーモンドにおける粒の大きさが咀嚼に及ぼす影響
- 食品の切り方の違いが咀嚼に及ぼす影響の筋電図による解析
- かたさの異なる米飯の咀嚼筋筋電図
- 硬さの異なる米飯の咀嚼性の解析
- 薄切りキュウリにおける咀嚼量の増加
- マイクロ波を利用した千切りダイコンの乾燥特性
- 89 根菜類の流通・調理加工過程におけるテクスチャーの簡易追跡手法の検討
- 温度およびガス組成がニンニクの呼吸と品質に及ぼす影響