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独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 | 論文
- 0509 食品の圧縮破断シミュレーション(OS5-4 非ニュートン流体の流動現象,オーガナイズドセッション)
- 製パンストレス環境下におけるパン酵母の遺伝子発現プロファイル
- 既存統計を用いた食品産業の物質フロー解析 : 茨城県を事例とした地域診断モデルの開発
- 食品リサイクル法
- 電解水によるカットネギの殺菌処理および共焦点蛍光レーザー顕微鏡による表面観察
- 実験的病態モデル : 特にマウス, ラットに関して
- 加水量の異なる米飯の咀嚼量
- 食品の切り方の違いが咀嚼に及ぼす影響の筋電図による解析
- かたさの異なる米飯の咀嚼筋筋電図
- 硬さの異なる米飯の咀嚼性の解析
- 薄切りキュウリにおける咀嚼量の増加
- 放線菌 Streptomyces olivaceoviridis E-86 由来ファミリー10キシラナーゼの基質認識 : 部位特異的変異によりサブサイトの入り口に障害を作った解析
- 放線菌 Streptomyces olivaceoviridis E-86 由来ファミリー10キシラナーゼの触媒ドメイン中に存在するN末端およびC末端αヘリックスの酵素安定性における重要性
- 米の胚乳部におけるアミノ酸分布〔英文〕
- 水稲新品種「つや姫」の貯蔵性評価
- 食品研究用小型MRIによるキュウリの緩和時間強調イメージ
- コンパクトMRIによる冷凍食品の解凍過程--冷凍豚肉と冷凍牛肉
- コンパクトMRIと水分の少ない食品--パンと菓子類 (特集 食品の計測技術)
- 大豆の吸水におけるある問題(2) : 長期保存大豆の内容物漏出, 吸水不良及び膨潤不良の解決
- 大豆の吸水におけるある問題(1) : 長期保存大豆の内容物漏出, 吸水不良及び膨潤不良の解決