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東京農業大学生物産業学部食品科学科 | 論文
- 有色馬鈴薯を用いた発泡酒の醸造
- 1Mp20 エミュー卵白タンパク質組成の特徴(食品科学・食品工学,一般講演)
- ジャガイモの品質特性と酸性フォスファターゼアイソザイムパターンの比較
- リンゴ果汁の熱物性
- 原藻摘採期と乾燥方法が異なる北海道産乾のり脂肪酸, 遊離アミノ酸および5'ヌクレオチド組成
- 非定常プローブ法による小麦粉の熱物性の測定
- 液体食品の蒸気圧と粘土
- 北海道産乾のりの無機質,遊離アミノ酸および脂肪酸組成
- ナガイモ(Dioscorea batatas D.)根茎のポリフェノ-ル含量とポリフェノ-ルオキシダ-ゼ活性
- ブロッコリ-を30℃に保持した場合の機能性フィルムの鮮度保持効果の検討
- 乾燥時におけるインゲン豆の含水率変化の予測
- 小麦の有効熱伝導率 : 小麦粒子熱伝導率の推算と伝熱モデル
- 全脂乳, 脱脂乳およびホエーの熱伝導率測定と伝熱モデルの選定
- 小麦粉の有効熱伝導率
- 蒸気圧測定データに基づく液状食品の蒸発エンタルピの推算
- 吸水による豆類の体積変化
- 豆類の吸水特性
- ポテトパルプとビートパルプの市販酵素剤による液化
- 日本の7地域における女子学生の摂取食品からみた食生活
- ベトナム産魚醤より分離させた Bacillus sp.11-4 が産生するプロテアーゼIの部分アミノ酸配列