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東京農業大学応用生物科学部醸造科学科 | 論文
- 1D16-4 β-1,3-glucan 高含有糸状菌の抗腫瘍活性とその培養条件について
- 344 Saccharomyces属の赤色haploid株の研究 : (1)栄養要求とコロニーの色
- 1D11-3 Clostridium saccharoperbutylacetonicum N1-4の2-プロパノール生産菌への育種(生体情報工学(バイオインフォマティクス),発酵生理学・発酵工学,一般講演)
- 古式泡盛製法(シー汁浸漬法)による原料米の変化
- 956 シー汁浸漬麹がもろみに与える影響
- 泡盛の基本技術 古式泡盛製造の復活
- 醸造酵母の melezitose 資化能
- 醸造酵母のMAL遺伝子
- 3Ea09 特定遺伝子のPCR-DGGEによる清酒酵母の識別法(醸造学,醸造工学,一般講演)
- 口かみ「もろみ」に添加した清酒酵母の消長
- 1pF14-2 清酒酵母の分類指標(1) : 生理・生化学的特性(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 1pF14-3 清酒酵母の分類指標(2) : rDNAによる系統解析(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 1D14-1 日本各地で分離した清酒酵母の分類学的特性
- 実用酵母Saccharomyces及びSaccharomyces sensu strictoにおける2μ DNAの分布
- 302 清酒酵母の特性(2) : S. cerevisiae complexの菌体タンパク質パターン
- 301 清酒酵母の特性(1) : 「The YEASTS」での清酒酵母
- 1424 Alcian Blue染色による清酒酵母の特性
- 口かみ「もろみ」の発酵と微生物
- 各種醸造酵母の核型と清酒酵母の特徴
- 567 醸造酵母のADH活性