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東京農業大学応用生物科学部醸造科学科 | 論文
- 微生物のつくりだす芳香と不快臭
- 清酒もろみの香気について
- 201 稲麹に関する研究 : (第6報)麦穂に棲息する糸状菌について
- 稲麹による清酒の試醸〔稲麹に関する研究-4-〕
- 稲麹と酒造り
- 稲麹でのUstilaginoidea virensとAspergillus oryzaeの共存とその由来源について〔稲麹に関する研究-3-〕
- Ustilaginoidea virensとAsper gillus oryzaeの無蒸煮米および蒸米における増殖性と酵素の生産について〔稲麹に関する研究-2-〕
- 稲麹から分離したAspergillus oryzaeの諸性質について
- 2P-1139 PGR-DGGE法による清酒もろみ中の清酒酵母の判別(4a醸造学,醸造工学,一般講演,醸造・食品工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 162 糸状菌, 特にAspergillus属の形質転換系とその分泌生産への応用
- 2P-2139 Lactobacillus coryniformis 394を用いた複合バイオプロセスによるロイテリンおよびD-乳酸の生産(6b 培養工学,一般演題,生物化学工学,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 2P-2034 Clostiridum属細菌の混合培養による稲わらからのブタノール生産(5c バイオマス,資源,エネルギー工学,一般演題,環境バイオテクノロジー,伝統の技と先端科学技術の融合)
- 227 乳酸菌による糖蜜発酵廃液の脱色
- 麹菌(Aspergillus oryzae)のグルコアミラーゼを分泌するビール酵母の育種-第2報 : 微生物
- 低精白パフ米使用酒の除金属法
- 425 Clostridium saccharoperbutylacetonicum N1-4ソルベント生成遺伝子の転写制御解析(遺伝子工学,一般講演)
- 一酒造場の酵母群 : (第1報)無胞子酵母について
- 米麹中の酵母について : (第4報)分離酵母の発育限界温度と各温度での増殖量
- 米麹中の酵母について : (第1報) 特に清酒酵母の分離について
- 糸状菌培養液の酵母アルコール耐性に及ぼす影響
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