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東京水産大学食品生産化学科 | 論文
- 食物負荷試験用に製造した乾燥食品粉末のアレルゲン性のin vitroによる評価
- 465 アニサキス主要アレルゲンAni s 1のcDNAクローニング
- 68 魚の主要アレルゲンであるparvalbuminに対するT細胞応答の解析
- W45 魚類の新アレルゲンとしてのコラーゲンの同定
- 188 アニサキス21kアレルゲンの性状
- 156 食物負荷試験用として製造した乾燥食品粉末の抗原性の検討
- ガザミ,ジャノメガザミ,およびイシガニのプロテアーゼの特性
- ナンキョクオキアミ・カテコールオキシターゼの精製および特性
- マガキのグルコース-6-リン酸脱水素酸素の精製と性質
- コイおよびニジマス肝臓のホスホエノルピルビン酸カルボキシキナーゼの特性
- コイおよびニジマス肝臓のピルビン酸キナーゼの特徴
- N菌群細菌(低温好塩性ヒスタミン生成菌)のヒスタミン生成に及ぼす温度, pH およびNacl濃度の影響
- 淡水魚中のポリアミン含量〔英文〕
- 高温加熱処理に伴う魚肉の脂質成分の変化
- 魚病菌Vibrio anguillarumに対するPseudomonas sp.の溶菌および致死作用
- 冷凍フグ解凍時における筋肉の毒化に影響をおよぼす諸因子の検討
- 数種魚肉の-5°C貯蔵におけるリゾ型リン脂質の蓄積性〔英文〕
- 冷凍貯蔵中におけるカツオ肉phosphatidylcholineの選択的加水分解〔英文〕
- アユの香気とその成分〔英文〕
- コイ,ウナギおよびニジマス肝臓のフルクト-スビスホスファタ-ゼの特性〔英文〕