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日本食品化工 | 論文
- 化工でんぷんによる光沢発現
- 243 マルトオリゴ糖の製造に関する研究 (第7報) : 複合酵素系によるマルトテトラオースの製造
- 556 マルトオリゴ糖の製造に関する研究(第2報) : マルトテトラオース生成酵素の固定化
- 102 栄養要求生変異株を利用したRhizopus niveusの形質転換系の確立
- Bacillus clarkii 7364 株が生産する γ-Cyclodextrin に高い特異性を有する二つの酵素
- 210 合成吸着樹脂によるシクロデキストリンの分離
- α-グルコシダーゼによるニゲロシル-オリゴ糖の合成 (特集 食品酵素の最新利用技術)
- マルトオリゴ糖がキンギョソウ切り花の花穂伸長と品質保持に及ぼす影響
- ニゲロオリゴ糖がキンギョソウ切り花の品質保持に及ぼす影響
- 機能性苦味糖質ゲンチオオリゴ糖を含有するβ-グルコオリゴ糖の生産技術ならびにその用途開発
- ニゲロースおよびニゲロシルマルトオリゴ糖含有シラップの特性
- 環状アルキルβ-D-グルコピラノシドの酵素合成およびその植物起源β-グルコシダーゼに対する阻害活性
- ガラクトシルマルトースの哺乳類α-アミラーゼ基質アナログ阻害剤としてのガラクトシルマルトビオノラクトンへの酵素的変換
- p-ニトロフェニルβ-D-ガラクトシルおよび6-O-ベンジル-α-マルトペンタオシドの新規酵素合成法
- Streptococcus mutans Dextran Glucosidase の基質認識機構
- ニゲロオリゴ糖含有シロップの開発とその応用 (特集 注目される糖質の特性と応用)
- 澱粉関連機能性オリゴ糖の開発に関する研究
- 304 餅麹Changpooの主糖化菌について
- ニゲロオリゴ糖の生産および新しい機能特性と利用 (特集:機能性オリゴ糖研究の現況)
- α-グルコシダーゼとシクロデキストリン生成酵素の共反応による非還元性末端にα-1,3結合およびα-1,6結合したグルコシル基を有する二つのα-1,4-グルカンの生成