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日本大学生物資源科学部食品生命学科 | 論文
- 腸管免疫とプロバイオティクス (特集 プロバイオティクスと腸からの健康)
- 低温保持式殺菌乳の微生物学的品質とその微生物叢
- アスコルビン酸の遺伝子発現調節作用
- 骨芽細胞分化に及ぼす基底膜型コラーゲンの作用 : 動物
- 骨芽細胞アルカリホスファターゼのアンチセンス核酸法による機能解析 : 動物
- 骨芽細胞株MC3T3-E1の分化に対するTGF-βスーパーファミリー蛋白質の作用 : 動物
- そばの保存にともなう化学発光量の変化と品質劣化の推定
- 糖修飾した食品由来タンパク質を分離源とした細菌のバイオフィルム形成阻害ペプチドの探索
- 非加熱水産食品に接種した Listeria monocytogenes の挙動と発酵乳酸ナトリウムによる制御
- 高加圧ハムに接種した汚染指標菌と食品媒介病原細菌の低温保存中の挙動
- 食品衛生学的品質に関連する高加圧ハムの製造工程中における微生物叢および化学的特性
- 高圧処理による食品媒介病原菌及び衛生指標菌の不活化
- 草津温泉の湯の華から抽出した物質の抗菌作用
- 数種の有用植物から抽出した物質の抗酸化作用および抗菌作用について
- 豚肉ならびに豚肉製品の殺菌を目的とした通電加熱処理
- 海外事情 モンゴルの食品・言葉・名前--2004年夏、現地調査の覚え書きから
- Bacteroides を定着させたノトバイオートマウスのパイエル板細胞は他の腸内共生菌の刺激に対しても効率的にIgA産生を誘導する
- 腸管マスト細胞の数および機能への腸内細菌の影響
- 通電加熱における電解質添加効果
- 特集によせて(微生物の寄生・共生に着目した新しい物質生産技術の開発に向けて)