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広島大学大学院生物圏科学研究科:広島大学生物生産学部 | 論文
- 高圧処理による澱粉の改質 (特集 食品の高圧処理技術)
- 高圧処理澱粉の示差走査熱量分析
- 18. ヨコヅナクマムシの凍結耐性(平成20年度第54回低温生物工学会年会)
- 澱粉の高圧処理 (特集 食品の高圧加工)
- 食品加工における高圧利用の新展開(第9回)澱粉の圧力糊化
- 高圧処理した粳性および糯性トウモロコシ澱粉の物性
- 親水性高分子のガラス転移温度に及ぼす単糖の影響
- 親水性高分子におけるガラス転移温度の予測
- 凍結濃縮による食品および食品素材のガラス転移
- 予備乾燥による澱粉含有食品の高付加価値化
- ヨーグルトに分散した気泡が誘電特性に及ぼす影響