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宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能化学講座 | 論文
- 食肉および食肉製品の品質評価法 : 2. 3 貯蔵中の変化
- 食肉・食肉製品の分析技術-5-食肉および食肉製品の品質評価法
- 食肉の共役リノール酸(CLA)とCLAの生理作用
- 筋肉・食肉の機能を多面的に追究すると
- 山羊乳・肉の食品としての特性 (第2回 全国山羊サミットin沖縄特別号)
- 最新ミートサイエンス研究レポート(第26回)肉の脂質過酸化に伴い生成されるカルボニル化合物と安全性の問題
- 牛肉摂取依存・性ホルモン上昇
- 牛肉中に存在する免疫賦活因子
- 飽和脂肪酸の摂取基準の考え方
- コレステロール摂取基準の考え方
- In vitroでのルーメン微生物による共役リノール酸合成
- 14.ラット肝臓からのトリアシルグリセロール分泌およびケトン体生成に及ぼす食餌共役リノール酸とセサミンの組み合わせ効果(英文誌JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY Vol.48, No.5)
- 抗変異原活性をもつ宮崎県産農産物の探索
- 本格焼酎の基本味を識別する脂質膜センサ
- Retronasal Aroma Simulator を用いた穀類本格焼酎の含み香と立ち香分析
- 蕎麦焼酎の特徴香および穀類本格焼酎の揮発性成分分析
- 大豆タンパク質の抗動脈硬化作用に関する研究
- 大豆イソフラボンの抗ATL(成人T細胞性白血病)作用
- B-24Galactia tashiroi(Gt)種子レクチンの精製およびその性質(一般講演)(支部講演会ならびにシンポジウム報告)
- 甘蔗茎皮ワックスの白ネズミの血清および肝臓脂質成分に及ぼす影響