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実践女子大学生活科学部食生活科学科食品衛生学研究室 | 論文
- グリシンナトリウムがハンバーグの嗜好性および保存性に与える影響
- 市販おにぎりの細菌汚染および保存による細菌の挙動
- 市販麺類の細菌汚染度と茹での調理操作による殺菌効果
- ウナギ加工施設および料理店から採取したウナギのサルモネラ汚染について
- 鶏卵中残留抗生物質検査法の検討
- 鶏卵中残留抗生物質検査法の検討
- 生鮮野菜に使用されたリン酸の簡易検査法
- 可視光線照射にともなうキセンテン系色素の抗菌性について
- 融合結合プラズマ発光分析法によるキャベツ、ほうれん草、大根の部位別元素含有量
- 新しい食品添加物表示法についての意識調査
- 魚卵,特にタラコの着色物質について
- 弁当の衛生学的研究(1) : 市販にぎりめしの細菌汚染度について
- 教育現場からの提言と厨房の衛生管理の実際
- 腸管出血性大腸菌感染症特別講演会
- 市販食肉中の汚染細菌とその温度別発育能
- 弁当の衛生学的研究(3) : 幕の内弁当類の細菌汚染実態
- 弁当の衛生学的研究(2) : 調理パンの細菌汚染実態とその改善
- キサンテン系食用色素による大腸菌70Sリボゾームの解離 (創立80周年記念)
- キサンテン系食用色素による大腸菌70Sリボゾ-ムの解離 (〔実践女子大学〕創立80周年記念)
- キサンテン系食用色素による大腸菌70Sリボゾ-ムの解離 (〔実践女子大学〕創立80周年記念号)