グリシンナトリウムがハンバーグの嗜好性および保存性に与える影響

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概要

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• 2010-03-19

著者

• 西島 基弘

  実践女子大学生活科学部食生活科学科食品衛生学研究室

• 畑山 友紀

  実践女子大学生活科学部食生活科学科食品衛生学研究室

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