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大阪市衛研 | 論文
- 53. 酵母の食用化に関する研究 : 酵母添加魚肉ソーセージの退色の原因とその防止法
- 53. 酵母の食用化に関する研究 : 酵母添加魚肉ソーセージの退色の原因とその防止法 (大阪醸造学会第11回講演会研究発表要旨)
- 330 河川水質日間変動のシミュレーションによる汚濁負荷量把握の試み
- 124. 新聞社印刷事業場における鉛中毒の実態 (第二報) (特殊検診 B)血液変化を中心に)
- 38.酵母の食用化に関する研究 : 食用酵母の分散度に及ぼす乾燥前の酸, アルカリ及び燐酸塩処理の影響
- 52. 酵母の食用化に関する研究 : 食用酵母の生地醗酵及びパンの品質におよぼす影響(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)
- 59. Phycomyces nitens のV. A 効果とカロチン生産力(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 59.Phycomyces nitensのV.A効果とカロチン生産力(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 53. 納豆の窒素化合物に関する研究 : 納豆に関する研究の第3部 : (第5報)納豆菌の発育による総窒素量の変動(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)
- 納豆に関する研究 (第11報) : 納豆利用味噌の製造
- 納豆に関する研究 : (第9報) 醗酵時におけるフォルマリンの影響
- 納豆に関する研究 : (第8報) 醗酵室における炭酸ガスの影響
- 納豆に関する研究 : (第7報) 納豆菌の培養方法
- 納豆に関する研究 (第6報) : 大豆の浸漬液中添加物質の納豆の品質に及ぼす影響
- 納豆に関する研究 (第5報) : 醗酵室の湿度状態と納豆の品質
- 納豆に関する研究 (第4報) : 醗酵室温20℃における納豆の製造
- 納豆に関する研究(第3報) : 原料大豆の浸漬時間及び浸漬液のpHと納豆の品質並びにりん酸液浸漬大豆の利用
- 納豆に関する研究(第2報) : 納豆菌林11号株の蛋白質分解酵素力
- 納豆に関する研究 (第1報) : 低温納豆菌株の検索とその性状
- 68.Dibenzoylthiamineの定量に関する研究(VII) : タカジアスターゼBによる消化時のpHとDBT浸出率との関係(第11回大会研究発表要旨)