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国税庁醸造試験所 | 論文
- 清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第2報)重力場における醪中小粒子の干渉沈降について
- 13. 清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第2報)清酒醪の粒子沈降に関する検討(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
- 13. 清酒醪の連続濾過に関する研究 : (第2報) 清酒醪の粒子沈降に関する検付
- 604 白麹菌(___- ___-)の生産するセルラーゼの性質
- 154 焼酎用白麹菌のα-アミラーゼ遺伝子、グルコアミラーゼ遺伝子のクローニング、およびその利用
- 108 α-アミラーゼ、グルコアミラーゼ融合酸素の造成
- イソアミルアルコール耐性を指標としたエタノール耐性酵母の分離
- 643 麹菌 (Aspergillus oryzae) リボヌクレアーゼT_2遺伝子のクローニング
- 233 白麹菌グルコアミラーゼ遺伝子の黄麹菌への導入と形質転換麹菌を用いた麹の性質
- 333 イソアミルアルコール耐性酵母のエタノール耐性と醸造への利用
- 529 RAPD分析法による酒造用原料米の品種判定
- 固定化タンニンによる清酒たんぱく混濁母物質の除去
- 418 酵母によるダイアセチルの除去について
- 麹菌(Aspergillus oryzae)のグルコアミラーゼを分泌するビール酵母の育種-第2報 : 微生物
- 清酒麹中の酵母
- 121. 清酒麹中の酵母
- 121. 酒造場酵母について : (第6報) こうじ中の酵母
- 120. 酒造場酵母について : (第5報) 清酒酵母の選択的分離法
- 119. 酒造場酵母について : (第4報) 仕込期間中の酒母酵母相の変遷
- 5. 清酒醸造過程における酵母菌株間の拮抗現象(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)