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国税庁醸造試験所 | 論文
- 5. 清酒醸造過程における酵母菌株間の拮抗現象
- 12. 清酒酵母に関する研究 : (第1報) ビタミン要求性による分類 (昭和37年度日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨(40周年記念))
- 昭和51年度全国新酒鑑評会出品清酒の成分について
- 高発現型agdAプロモーターによる麹菌 (A. oryzae) のα-グルコシダーゼ (AGL) の高生産及びその解析 : 微生物
- 麹菌(A. oryzae)α-グルコシダーゼ遺伝子プロモーター(P-agdA)の高発現型への改良 : 微生物
- 麹菌(Aspergillus oryzae)β-galactosidase遺伝子のクローニングと構造解析 : 微生物
- 白麹菌Aspergillus kawachii(IFO4308)の生産する耐酸性α-アミラーゼ遺伝子の解析 : 微生物
- 焼酎酵母の第IV染色体のMAL配列
- 117 ___- ___- Y-9 の亜硫酸耐性遺伝子___- のクローニング
- 糖添加液体発酵による清酒酵母の尿素生産条件の検討
- Clostridium acetobutylicumの生理(第5報) : 脂肪酸合成系に関与する酵素
- Clostridium acetobutylicumの生理(第4報) : アセトアセチルCoAの代謝系とコハク酸の関与
- Clostridium acetobutylicumの生理(第3報) : アセト酢酸脱炭酸酵素の精製とその性質
- 清酒用酵素剤-2-
- 清酒醸造用水中の鉄の形態と浄水方法
- 236 Oerskovia sp. CK株の生産する酵母細胞壁溶解酵素の菌体溶解の機作について
- 106 清酒の貯蔵特性に及ぼす醪製造要因の検討
- 清酒醸造用水中の鉄分の定量
- 麹と酵素剤,井水と脱イオン水の比較醸造試験
- 温度制御小仕込における醗酵経過および製成酒成分の変動--麹と酵素剤の比較(ノ-ト)