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京都ノートルダム女大 | 論文
- 京都府三地域の豆といもの利用状況について
- 40040 季節別にみた屋外環境における心理生理評価の傾向 : 京都駅ビル大階段と下鴨神社を例として(選抜梗概,屋外空間の心理生理評価(2),オーガナイズドセッション,環境工学I)
- 50歳以上の男性の食生活意識とその実態 : 男性による自己評価と女性からの客観的評価
- 過熱水蒸気オーブンを用いた調理に関する基礎的研究 : ハンバーグステーキ焼成時の温度履歴と製品について
- ハンバーグステーキ焼成時の内部温度 : 腸管出血性大腸菌O157に関連して(第5報) : フライパン使用時の場合
- カスタードプディングのオーブン加熱における内部温度の挙動ならびに湯量が温度上昇速度と製品に及ぼす影響
- ハンバーグステーキ焼成時の内部温度 : 腸管出血性大腸菌O157に関連して(第4報) : 一般家庭におけるハンバーグステーキの焼成方法に関する実態調査
- フライパン使用時におけるハンバーグステーキの焼成条件に関する検討 : 腸管出血性大腸菌O157に関連して : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- ハンバーグステーキ焼成時の内部温度 : 腸管出血性大腸菌O157に関連して : 第1報 : 焼成条件の違いが内部温度に及ぼす影響
- ハンバーグステーキ焼成時の内部温度 : 腸管出血性大腸菌O157に関連して : 第3報 : 牛肉ハンバーグの肉汁の状態から見た焼き終わりの判定
- 関西のうす味・うす色食文化の形成とうすくち醤油の利用に関する研究(第1報) : 江戸期の料理本に見るしょうゆの出現数と地域性
- うすくち醤油の利用と関西のうす味・うす色文化の形成に関する研究(第3報)江戸期の料理本に見るしょうゆの使われ方の地域性 : 近畿支部 第28回研究発表会講演要旨
- うすくち醤油の利用と関西のうす味・うす色文化の形成に関する研究(第1報)江戸期の料理本に見るしょうゆの表記と出現頻度 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 40047 屋外環境下での緑量が場の快適性に与える影響(リフレッシュ・疲労回復,環境工学I)
- 線画・写真による空間視知覚の特性比較
- 各種製茶の煎出条件とカフェイン・タンニン溶出量及び味との関係
- ブラマンジェの性状および食味特性に及ぼす牛乳の影響 : 支部だより
- 「おいしさ」に関する一考察(汁の温度)
- 「おいしさ」に関する一考察(汁の旨味)
- 卵の撹拌時間・速度の違いがスポンジケ-キの物性および食味におよぼす影響