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九州栄養福祉大学 | 論文
- 時代が理学療法士に求めるものは何か!(総括シンポジウム,第43回日本理学療法学術大会)
- 理学療法のTotal Quality Management : 時代が理学療法士に求めるものは何か(大会長基調講演,第43回日本理学療法学術大会)
- WCPT学会に思う
- スポンジケーキ組織のレオロジー特性--澱粉粒と気泡の相互作用 (特集 「食べる」とレオロジー(5)) -- (特集(2) デンプン性食品の食感とレオロジー(2))
- スポンジケーキ・パンの気孔構造の形成へ及ぼす気泡と澱粉粒の相互作用(平成15年度日本調理科学会奨励賞受賞記念論文)
- タピオカ澱粉スポンジケーキの膨賑と収縮に関する研究
- 米粉とデンプンの調理性(クッキングルーム)
- 女子学生の味覚感受性と料理の味付けにおける嗜好濃度との関連性
- 澱粉・バナナ・イースト・水のみを用いた低タンパクパン : バナナの熟度と澱粉の種類の検討 : 第1回 近畿支部, 東海・北陸支部合同研究発表会
- 小麦たん白質を含まない(バナナ添加)澱粉パンの膨張 : 支部だより
- 合成粉パンの膨化と内相に及ぼす澱粉の影響 : 近畿支部 第23回研究発表会講演要旨
- 食物アレルギー診療ガイドラインに対するアンケート調査
- The Role of Starch Granules on the Formation of Gas Cells in Sponge Cake
- 草創期の理学療法から現代への提言(座談会)
- 北九州市における地域リハビリテーションの歩み : 九州リハビリテーション大学校が果たした歴史的役割
- 大学における調理実習教育の現状と担当教員の把握する学生の実態
- スポンジケーキ組織のレオロジー特性
- 大学における調理実習教育の現状と担当教員の把握する学生の実態
- インソール式足圧力モニター装置を用いた歩行の定量的評価 : 慢性期脳卒中片麻痺患者に対する臨床応用