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キッコーマン(株) | 論文
- 119 醤油乳酸菌Pediococcus halophilusにおける Pentose優先代謝菌の育種
- 低カルシウム食で飼育した卵巣摘出ラットの骨密度低下に対するイソフラボンアグリコンを含有する大豆発酵抽出物の予防効果
- 連続式豆乳製造法による豆腐ゲルの性質
- 専門化知識と対話型修正機能を備えたレイアウトシステム
- 清酒麹中の酸性カルボキシペプチダーゼ活性の新規測定法
- Enterococcus hirae IFO 3181の生産するマルトースホスホリラーゼの精製とその性質
- 組換え大腸菌を用いた複数酵素の高効率酵生産法の検討 : 微生物
- グルコアミラーゼ活性の新規測定法
- 黄麹菌の生産するグルコアミラーゼ活性測定法およびα-アミラーゼ存在下での影響
- 679. 内筒回転型培養槽を用いたアミラーゼの生産
- 634 麹菌培養液中のグルコアミラーゼとα-アミラーゼの分別定量法及びこれを用いた培養経過の測定
- 醤油乳酸菌の糖代謝制御と新しいエネルギー生成系
- 多段階酵素反応条件の応答曲面法による最適化 : 微生物
- 酵素法によるワイン中のD-リンゴ酸の定量
- 562 Corynebacterium sp.の生産するグアニジノ酢酸アミジノヒゾロラーゼの精製, 酵素化学的性質の検討及びその臨床的応用
- 醤油火入れ澱のクロスフロー膜濾過濃縮における懸濁物質濃度増加の透過流束に及ぼす影響
- 醤油火入れ澱のクロスフロー〓過におけるファウリングの解析
- 醤油の官能検査法に関する研究 : (第8報) 嗅覚判断による銘柄判定の妥当性
- 醤油の色 : (第1報)酸性白土による脱色
- 醤油の官能検査法に関する研究 : (第5報) 嗜好性, 化学成分間のシミュレーション