黄麹菌の生産するグルコアミラーゼ活性測定法およびα-アミラーゼ存在下での影響
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概要
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An improved method of glucoamylase activity assay is proposed. The method has the following advantages : (1) The glucoamylase-catalyzed hydrolysis reaction of substrates and enzymatic measurement of glucose are done in one tube. (2)No special equipment or techniques are required. (3)The assay is accomplished in a short time. The results obtained by the present method(x)correlated well with those by the general method(y), calculated by the equation y=28.56x-0.066. There was no difference among soluble starch, G5 or G7 as a substrate. Contamination of α-amylase did not influence the glucoamylase activity at less than 12,000U/ml.
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1993-03-25
著者
-
今井 泰彦
キッコーマン(株)
-
鈴木 勝
キッコーマン研究本部
-
政本 学
川崎重工業(株)明石技術研究所
-
永易 弘三
川崎重工業(株)明石技術研究所
-
永易 弘三
川崎重工業株式会社
-
今井 泰彦
キッコーマン(株)研究本部
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