高田 昌子 | 共立女子大学家政学部
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概要
関連著者
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高田 昌子
共立女子大学家政学部
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野口 駿
共立女大
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高橋 淳子
聖セシリア女子短期大学
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聖セシリア短期大学
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共立女子大学家政学部
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共立女子大学
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高知女子大学生活科学部
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野口 駿
(社)日本家政学会デ一タベ一ス委員会
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飯村 由美子
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石戸 道子
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岩淵 康司
(株)日立ホームテック
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(株)日立ホームテック
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緒方 順子
共立女子大学
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中澤 文子
共立女子大学
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高田 昌子
日本大学短期大学部
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谷米 温子
日本大学生物資源科学部
著作論文
- 咀嚼中の歯の動きを測定する装置の開発
- ドーナツの吸油量に影響する要因 : ドウの配合と大きさの影響
- ドーナツ調製時の油脂の動きに関する一考察
- 調理時の食肉脂質の消長に関する一考察
- 鶏卵および再構成凍結乾燥卵の水分活性
- 電子レンジで加熱した四角型食品の温度分布
- でんぷん食品の電子レンジ加熱 (第2報) 加熱食品の温度分布
- でんぷん食品の電子レンジ加熱 (第1報) 加熱むらを視覚化する方法
- パルス NMR および吸着等温線による 6 種の糖の結合水
- でんぷん食品の電子レンジ加熱-1-加熱むらを視覚化する方法
- 菓子の水分活性(資料)
- 大豆油の不飽和脂肪酸の異性化
- 20種の市販マ-ガリンのtrans型不飽和脂肪酸の定量と脂肪酸組成
- 小麦中の脂質における脂肪酸組成
- デンプン-水系における凍結水の熱分析による解析