近堂 知子 | 共立女子大・家
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概要
関連著者
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平尾 和子
愛国学園短大
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近堂 知子
共立女子大・家
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高橋 節子
共立女子大
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近堂 知子
共立女子大学家政学部
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高橋 節子
共立女子大学
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平尾 和子
愛国学園短期大学
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高橋 節子
共立女子大学家政学部
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八田 珠郎
国際農林水産業研究センター
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八田 珠郎
国際農林セ
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八田 珠郎
国際農水研究センター
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手塚 尚子
共立女子大学家政学部
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貝沼 圭二
生物系特定産業技術研究推進機構
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廣瀬 理恵子
東京都立食品技術センター
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根本 清子
国際農林水産業研究センター
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齋尾 恭子
愛国学園短期大学
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八田 珠郎
農水省国際研究センター
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貝沼 圭二
国際農研
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白渡 瞳
共立女子大学家政学部
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手塚 尚子
共立女子大・家
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八田 珠郎
国際農研
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貝沼 圭二
国際農林水産業研究センター
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八田 珠郎
国際農林水産業研究セ
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根本 清子
国際農研
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廣瀬 理恵子
都食技セ
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斎尾 恭子
愛国学園短大
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齋尾 恭子
愛国学園短大
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町田 優子
愛国学園短大
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梅國 智子
愛国学園短大
著作論文
- エンセット (Ensete ventricosum) 澱粉の特徴的な物理化学的性質と潜在的な利用特性 : 馬鈴薯, サゴ, トウモロコシ澱粉との比較研究
- 幹に蓄積されたエンセット澱粉とサゴ澱粉の特性の比較
- サゴ澱粉のロールケーキへの利用
- サゴ澱粉を用いた生八つ橋の物性および食味特性
- サゴ澱粉の中華麺への利用
- 和菓子用米粉の物性と調理法に関する研究
- サゴ澱粉の中華麺への利用効果
- Da1-6 米の種類と炊飯特性に及ぼすアルカリイオン水の影響(澱粉の食品利用,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))
- 和菓子用米粉の物性と調理法に関する研究
- サゴ澱粉の中華麺への利用効果