川西(朝岡) 正子 | 近畿大・農

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概要

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関連著者

• 川西 朝岡

  常磐会短期大学

• 川西(朝岡) 正子

  常磐会短期大学

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  畿央大・健康科学

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  青森県立保健大・健康科学

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  畿央大・健康科学

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  阪市大院・生活科学

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  近畿大・農:大阪樟蔭女子大

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著作論文

• Bp-7 雑穀粉およびもち小麦粉置換パンの特性(糖質と食品,一般講演,日本応用糖質科学会平成25年度大会(第62回))
• Da1-1 各種澱粉の糊化特性ならびにゲルのテクスチャーに及ぼす水の影響(澱粉の食品利用,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))
• Da1-3 玄米に類似した栄養特性をもつ健玄米(すこやかげんまい)のテクスチャーおよび食味評価(澱粉の食品利用,一般講演,日本応用糖質科学会平成24年度大会(第61回))

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