桜井 久子 | 東京家政大学第2調理学研究室

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• 土屋 京子

  東京家政大学栄養科調理学第2研究室

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• 越智 知子

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• 工藤 多賀子

  東京家政大学調理学第2研究室

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著作論文

• ショートニング添加バターによるバタークリームの物理的性質と食味について
• 日本人の味覚と嗜好性の研究 (第II報) : 甘味と酸味について
• 乳幼児の食生活に関する研究 (第2報) : 間食と母親の意識

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