肥後 温子 | 文教大学女子短期大学部
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概要
関連著者
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肥後 温子
文教大学女子短期大学部
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肥後 温子
関東学院女子短期大学
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肥後 温子
文教大学女子短期大学部 健康栄養学科
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肥後 温子
文教大学健康栄養学部
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和田 淑子
関東学院大学
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平野 美那世
(株)平野清左衛門商店
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肥後 温子
戸板女子短期大学
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平野 美那世
相模女子大学
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富永 暁子
戸板女子短期大学
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井部 奈生子
文教大学女子短期大学部
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阿倍 廣子
関東学院大学人間環境学部
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水上 和美
戸板女子短期大学
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和田 淑子
関東学院大学人間環境学部健康栄養学科
著作論文
- 鉄製とフッ素樹脂加工アルミ製フライパンの基礎調理性能
- 米粉, 小麦粉およびそのデンプン焼成品の破断特性
- 市販焼菓子の破断物性におよぼす水分及び温度の影響
- 加工小麦デンプンがクッキー様焼成品のテクスチャー特性に及ぼす影響
- 材質の異なる12種類の鍋底の昇降温特性の分類
- 加熱調理法別のエネルギー消費量比較手段としてのバッターテストの有効性
- 低水分においてマイクロ波加熱した焼成菓子類の破断物性
- 乾熱加熱時における鉄製とフッ素樹脂加工アルミ製フライパンによる焦げ速度
- 市販菓子の食感とおいしさ(1) : 吸湿した市販菓子とぬれせんべいのテクスチヤー比較
- 電子レンジ -Microwave Oven- : 第6回 果たしてきた役割と未来像
- 電子レンジ -Microwave Oven- : 第5回 マイクロ波利用の基礎とこつ
- 電子レンジ -Microwave Oven- : 第4回 各種調理機器の仕様と役割
- 電子レンジ -Microwave Oven- : 第3回 マイクロ波の特殊加熱効果と産業利用
- 電子レンジ -Microwave Oven- : 第2回 誘電加熱による昇温特性と加熱むら
- 電子レンジ -Microwave Oven- : 第1回 加熱原理と加熱特性
- 底厚の異なる五種類の鍋材質の昇降温特性
- 進むキッチンのハイパワー化
- 進むキッチンのハイパワー化 : 大型化・高火力化・多機能化の現状