畑本 修 | キッコーマン(株)・研究開発本部
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概要
関連著者
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畑本 修
キッコーマン(株)・研究開発本部
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今村 美穂
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キッコーマン・醸科研
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半谷 吉識
キッコーマン 研究本部
著作論文
- P-066 丸大豆しょうゆの「まろやかさ」の客観的評価(ポスターセッション,2009年度日本味と匂学会第43回大会)
- 醤油中における呈味成分の閾値に関する検討
- 丸大豆しょうゆの「まろやかさ」の客観的評価
- 106 ___- ___-のアルカリプロテアーゼ遺伝子のクローニングとアミノ酸一次配列の決定