森下 敏子 | 武庫川女子大
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概要
関連著者
著作論文
- マーマレード加工における果皮の脱苦味の検討
- 不溶性ナリンギナーゼによるバンペイユ果皮中のナリンギン濃度の変化
- アマナツ(C.natsudaidai Kawano)種子中のリモニンD環ラクトンハイドラーゼの抽出 : 近畿支部第17回研究発表会講演要旨
- グレーブフルーツ果汁ゲルの硬さと保温条件の相違が苦味に及ぼす影響
- 柑橘類の混合によるマーマレードの風味の変化
- バンペイユ果汁の保存中の苦味成分の変化
- ポリアミドC-200および酢酸セルロースによるバンベイユ果汁中リモノイドの吸着
- バンペイユの冷凍によるナリンギン濃度の変化 : 糖および酸の影響