國定 則行 | 山邑酒造研究所
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概要
関連著者
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國定 則行
山邑酒造研究所
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蔭山 公雄
山邑酒造研
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蔭山 公雄
山邑酒造株式会社
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杉田 脩
山邑酒造
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杉田 脩
山邑酒造研究所
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城 照雄
味の素中研
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下田 忠次郎
山邑酒造研究所
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城 照雄
山邑酒造研究所
著作論文
- 清酒醸造中に於ける各成分の變化(第3報) : 〓及び醪中の窒素成分變化に就て
- 22.清酒釀造中に於ける各成分の變化(第6報) : 各種Ptotease の酒母窒素成分に及ぼす影響に就て(其の2)(大阪釀造學會第7回講演會研究發表要旨)
- 原料酒精製造に於ける微量不純物抽出蒸溜 (第1報) : 主にDiacetyl及びMethanolに関する研究 : 主にDiacetyl及びMethanolに關する研究
- 20.清酒釀造中に於ける各成分の變化(第4報) : A. HILLER & D. VAN SLYKE 氏窒素成分分別測定變法に就て(大阪釀造學會第7回講演會研究發表要旨)
- 清酒麹菌の研究(第7報) : 米麹の蛋白質分解力に就いて(其の1) : FOLIN-CIOCALTEUのphenol試薬に依る蛋白質分解力の測定
- 23. 清酒麹菌の研究 (第8報) : 米麹の蛋白分解酵素に就いて (其の2) : 米麹Proteaseの組成並びにその性質
- 22. 清酒麹菌の研究 (第7報) : 米麹の蛋白分解酵素に就いて (其の1) : FOLIN-CIOCALTEUの試薬を用いるProtease測定法