下田 忠次郎 | 山邑酒造研究所
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概要
関連著者
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下田 忠次郎
山邑酒造研究所
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城 照雄
山邑酒造研究所
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城 照雄
味の素中研
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国定 則行
山邑酒造研
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蔭山 公雄
山邑酒造研
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國定 則行
山邑酒造研究所
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蔭山 公雄
山邑酒造株式会社
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中村 精二
東大農化,山邑酒造
著作論文
- 原料酒精製造に於ける微量不純物抽出蒸溜 (第1報) : 主にDiacetyl及びMethanolに関する研究 : 主にDiacetyl及びMethanolに關する研究
- 清酒麹菌の研究(第2報) : 分離選定麹菌に依る清酒釀造
- 麹菌のAcetoin系化合物生成に關する研究 : (第1報)選定麹菌の生産培養試験
- 6. 原料酒精に關する操作と製品の性状 : Diacetyl及びmethanolに關する所見(第1回シンポジウム 添加アルコールに關する議題摘録)
- 5.原料酒精に關する操作と製品の性状 : ジアセチル及びメタノールに関する所見(添加アルコールに關するシンポジウム)
- 清酒麹菌の研究(第1報) : 種麹中の優良麹菌の選定
- 麹菌の生産する抗生物質Oryzacidinに関する研究-5-