鈴木 たね子 | 農林水産省水産庁東海区水産研究所
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概要
関連著者
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鈴木 たね子
農林水産省水産庁東海区水産研究所
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鈴木 たね子
日本水産学会
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鈴木 たね子
水産庁・東海区水産研究所
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鈴木 たね子
東海区水産研究所
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野村 男次
九州大学農学部, 食料化学工学科
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小林 登史夫
農林水産省食品総合研究所
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野村 男次
九州大学農学部
著作論文
- オキアミおよびサクラエビの冷蔵中における筋肉たん白質の変化
- 未利用資源の開拓と新たん白原料 : SCP,オキアミ,未利用魚
- 魚肉タンパクの新しい加工技術マリンビ-フについて
- II-1. 魚肉蛋白質の凍結ならびに乾燥中の変化(II 蛋白質,セミナー「凍結・乾燥と生体成分の変化」講演要旨)
- 6. 動物組織(水産食品)と水(セミナー「凍結・乾燥と水」講演要旨)
- 赤身の魚と白身の魚
- 調理加工と蛋白質変性
- イワシ普通肉と血合肉の筋肉タンパク質の比較(短報)〔英文〕