小林 祐子 | 藤女子短期大学 生活学科 調理学研究室

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概要

• 同名の論文著者
• 藤女子短期大学 生活学科 調理学研究室の論文著者

関連著者

• 知地 英征

  藤女子大食物栄養

• 知地 英征

  藤女子大学人間生活学部食物栄養学科

• 知地 英征

  北海道大学 院 農 応生科

• 小林 祐子

  藤女子短期大学 生活学科 調理学研究室

• 知地 英征

  藤女子大学人間生活学部食物栄養学科藤女子大学大学院人間生活学研究科食物栄養学専攻

• 知地 英征

  藤女子大学人間生活学部

• 有塚 勉

  日本甜菜製糖(株)総合研究所

• 有塚 勉

  日本甜菜製糖株式会社総合研究所

• 知地 英征

  藤女子短期大学 家政科 食品機能学研究室

• 近藤 敬治

  北海道大学 農学部 皮革製造学研究室

• 有塚 勉

  日本甜菜製糖 総研

• 近藤 敬治

  毛衣多様性研究室

• Kondo Keiji

  Landwirtschaftliche Fakultät Hokkaido Universität

• Kondo Keiji

  Faculty Of Agriculture Hokkaido University

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著作論文

• 道産野菜に含まれる食物繊維と機能性二次代謝産物の栄養生理効果と加工食品への応用特性
• 食パン製造時に食物繊維源として添加したアスパラガス粉末のレオロジーと嗜好性に及ぼす影響
• 食パンのテクスチャーと嗜好性に及ぼすニンジン凍結乾燥粉末の影響
• ニンジン食物繊維の調理加工による変化 : 植物性食品の食物繊維に関する研究 第4報 : 調理加工後のニンジン食物繊維の栄養生理効果について
• 調理加工後のアスパラガス食物繊維のアマランス毒性阻止効果について
• ニンジン,ゴボウ,シメジ,ワカメの調理加工による食物繊維の変化

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