橋本 啓 | 静岡県大食品栄養

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概要

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著作論文

• IN VITRO系におけるクルクミノイドの分子変化について : 食品
• 過酸化水素の酸化的細胞傷害に対するクルクミン類の効果 : 食品
• ミグロビン存在下での脂質過酸化反応の酸素電極による解析 : 食品
• β-ラクトグロブリンによる腸管上皮細胞のタイトジャンクション安定化作用の機構解析 : 食品
• 腸管上皮細胞のタイトジャンクションにおける物質透過性に影響する食品由来成分の検索 : 食品
• 植物ポリフェノールのモデル生体膜(ルボソーム)への親和性 : 食品
• ヘム蛋白質と過酸化水素による脂質過酸化とポリフェノールによるその抑制 : 食品
• シシトウ水抽出物中に含まれるタイトジャンクション調節因子 : 食品

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