藤巻 正生 | 東大農化

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概要

• 同名の論文著者
• 東大農化の論文著者

関連著者

• 藤巻 正生

  お茶の水女子大

• 藤巻 正生

  東大農化

• 藤巻 正生

  お茶の水女子大食物学

• 倉田 忠男

  新潟薬科大・食品科学

• 倉田 忠男

  東大農化

• 加藤 博通

  東大農化

• 加藤 博通

  東京大学 農

• 桜井 芳人

  日本女子大学

• 加藤 博通

  東京大学

• 樫尾 一

  東大農化

著作論文

• 1.アルカリ性下, 糖類の加熱による抗酸化性発現について(脂溶性ビタミン総合研究委員会 : 第161回会議研究発表要旨)
• 2.酸化型L-アスコルビン酸の微酸性 : 中性下における分解機構(ビタミンC研究委員会 : 第30回会議研究発表要旨)
• 2.酸化型L-アスコルビン酸とα-アミノ酸との反応によるMonodehydro-2,2'-iminodi-2(2')-deoxy-L-ascorbic acidの生成(ビタミンC研究委員会 : 第23回会議研究発表要旨)
• 3.L-スコルバミン酸の酸化によるモノデヒドロ-L-スコルバミン酸の生成(ビタミンC研究委員会 : 第21回会議研究発表要旨)
• 2.酸化型L-アスコルビン酸とa-アミノ酸との反応により生ずる赤色色素について(ビタミンC研究委員会 : 第19回会議研究発表要旨)
• 3. 褐変反応生成物の抗酸化性に関する研究(脂溶性ビタミン総合研究委員会 第138回会議研究発表要旨)

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