山田 光江 | 大谷女短大

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概要

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関連著者

• 山田 光江

  大谷女短大

• 山田 光江

  日本調理科学会近畿支部 焼く分科会

• 大喜多 祥子

  大谷女短大

• 大喜多 祥子

  大阪大谷大学短期大学部生活創造学科

• 福本 タミ子

  大阪大谷大学短期大学部

• 渡辺 豊子

  千里金蘭大

• 山田 光江

  大谷女子短期大学

• 福本 タミ子

  大阪大谷大学短大

• 渡辺 豊子

  千里金蘭大学生活科学部

• 福本 タミ子

  大谷女短大

• 渡辺 豊子

  大谷女短大

• 福本 タミ子

  大阪大谷大学短期大学部生活創造学科

• 三木 栄子

  大谷女短大

• 喜代吉 夏子

  大谷女子短期大学

• 喜代吉 夏子

  大谷女短大

• 福本 タミ子

  大阪大谷大短大部

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著作論文

• 短大における調理学実習の組み立て(第3報) : 市販ソフト桐を駆使した調理学実習教材の点検と改善の一試案: 近畿支部 第22回研究発表会講演要旨
• スポンジ・パウンドの焼成過程における生地温度履歴と製品への影響(第4報) : 温度上昇と製品に及ぼすバター有無・製法の影響 : 近畿支部 第22回研究発表会講演要旨
• 焙焼過程における生地温度履歴の製品への影響 : I.-12cm径丸型使用のスポンジとパウンド : 近畿支部第17回研究発表会講演要旨
• 家庭用ガスオーブンの予備加熱の必要性について : 3報 : 1,3,5枚の天板に並べたパン切片のこげ具合 : 第6回研究発表会講演要旨 : 近畿支部

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