坂上 泉 | 湘南ぴゅあ(株)

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概要

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• 同名の論文著者
• 湘南ぴゅあ(株)の論文著者

関連著者

• 阪上 泉

  神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部栄養学科

• 坂上 泉

  湘南ぴゅあ(株)

• 河原 芳和

  神奈川県立栄養短期大学

• 阪上 泉

  湘南ぴゅあ

• 中村 真樹子

  神奈川県立栄養短期大学

• 中村 眞樹子

  神奈川県立栄養短期大学

• 坂上 泉

  湘南ぴゅあ

• 関根 康子

  相模女子大学短期大学部食物栄養学科

• 関根 康子

  相模女子大学食物学科

• 関根 康子

  相模女子大学短期大学部家政科食物栄養専攻

著作論文

• 亜硝酸塩無添加ハム製作中の有機酸の定量
• 亜硝酸塩無添加ハム製造における乾塩漬の利用
• 亜硝酸塩無添加ハム製造における乾塩漬の静菌効果
• 亜硝酸塩無添加ハム製造における塩漬液への乳酸菌株添加の影響
• 亜硝酸塩無添加ハム製造における塩漬液のpHとミクロフローラの経時変化
• 亜硝酸塩を添加しない豚肉塩漬液中の乳酸菌

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