河原 芳和 | 神奈川県立栄養短期大学
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概要
関連著者
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阪上 泉
神奈川県立保健福祉大学 保健福祉学部栄養学科
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河原 芳和
神奈川県立栄養短期大学
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坂上 泉
湘南ぴゅあ(株)
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阪上 泉
湘南ぴゅあ
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中村 真樹子
神奈川県立栄養短期大学
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中村 眞樹子
神奈川県立栄養短期大学
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坂上 泉
湘南ぴゅあ
著作論文
- 亜硝酸塩無添加ハム製造における乾塩漬の利用
- 亜硝酸塩無添加ハム製造における乾塩漬の静菌効果
- 亜硝酸塩無添加ハム製造における塩漬液への乳酸菌株添加の影響
- 亜硝酸塩無添加ハム製造における塩漬液のpHとミクロフローラの経時変化
- 亜硝酸塩を添加しない豚肉塩漬液中の乳酸菌