梅本 弥一郎 | 金城学院大学食物学研究室
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概要
関連著者
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梅本 弥一郎
金城学院大学食物学研究室
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佐藤 泰
名古屋大学
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伊藤 秀夫
金城学院大学短期大学部
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梅本 弥一郎
名古屋大学農学部
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小島 美津子
金城学院大学食物学研究室
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渡辺 乾二
名古屋大学農学部
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伊藤 秀夫
名古屋大学農学部
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青木 孝良
名古屋大学農芸化学科
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梅本 弥一郎
名古屋大学農芸化学科
著作論文
- 未利用動物起源のデンプン分解酵素, セルロース分解酵素および脂肪分解酵素に関する基礎的研究
- 未利用動物起源の凝乳酵素に関する基礎的研究
- 未利用動物起源のタンパク分解酵素に関する基礎的研究
- 牛乳中低温菌のプロテアーゼ産生とその耐熱性
- 鶏血清の低温細菌生育抑制効果について
- チェダーチーズから抽出したチーズリパーゼの2,3の性質について
- 牛乳および乳蛋白質に及ぼすγ線照射の影響(第2報) : γ線照射によるカゼイン溶液の粘度変化とゲル化について
- 牛乳および乳蛋白質におよぼすγ線照射の影響(第1報) : γ線照射によるカゼインの物理化学的性質の変化ならびに乳糖共存の影響について